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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/87003| Tipo: | Dissertação |
| Título: | Caracterização física, físico-química e química do fruto e sementes de quatro variedades de goiaba (Psidium guajava L) adaptadas às condições do Ceará |
| Autor(es): | Macêdo, Benemária Araújo |
| Orientador: | Maia, Geraldo Arraes |
| Palavras-chave em português: | Tecnologia de alimentos |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Data do documento: | 1991 |
| Citação: | MACÊDO, Benemária Araújo. Caracterização física, físico-química e química do fruto e sementes de quatro variedades de goiaba (Psidium guajava L) adaptadas às condições do Ceará. 1991. 167 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1991. |
| Resumo: | Neste trabalho utilizou-se como matéria-prima frutos de quatro variedades da goiabeira (Psidium guajava L.), desenvolvidas na Unidade de Pesquisa do Litoral da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Ceará - EPACE, em Pacajús-CE, a fim de selecionar variedades produtivas para atender às exigências industriais. [...] |
| Abstract: | Guava (Psidium guajava L.) fruits from four different varieties developed by the Unidade de Pesquisa do Litoral, Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Ceará - EPACE, located in Pacajus-CE, Brazil, were evaluated for processing properties and nutritional value. [...] |
| Descrição: | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI: | http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/87003 |
| Currículo Lattes do(s) Autor(es): | http://lattes.cnpq.br/4531552129254824 |
| Currículo Lattes do Orientador: | http://lattes.cnpq.br/0191955350814375 |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| Aparece nas coleções: | DTA - Dissertações defendidas na UFC |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 1991_dis_bamacedo.pdf | 45,11 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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