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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/8428| Tipo: | Artigo de Periódico |
| Título: | Qualidade da pele do salmão, Salmo solaris: teste de resistência e hidroxiprolina |
| Título em inglês: | Quality of the skin of salmon, Salmo solaris: resistance test and hydroxyproline |
| Autor(es): | Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza Uchimura, Cláudia Mari Prado, Marcellie Yajima, Edson Minoru Gasparino, Eliane Silva, Stefania Caroline Claudino da |
| Palavras-chave: | Salmo solaris;Salmão - Pele |
| Data do documento: | 2013 |
| Instituição/Editor/Publicador: | Arquivos de Ciências do Mar |
| Citação: | MENDES, N. C. B. et al. Estimativa dos parâmetros de crescimento do bagre-branco, Amphiarius rugispinis (Siluriformes: Ariidae) numa área costeira Amazônica, Bragança-Pará-Brasil. Arquivos de CI~encias do Mar, Fortaleza, v.46, n.1, p. 39-46, 2013. |
| Resumo: | Este trabalho avaliou o teor de hidroxiprolina e a resistência através dos testes físico-mecânicos das peles do salmão, Salmo solaris, submetidas ao curtimento com sais de cromo. Após curtimento das peles foram retirados os corpos de prova nos sentidos longitudinal e transversal ao comprimento do corpo do peixe. As amostras foram distribuídas em delineamento inteiramente ao acaso com dois tratamentos (T1= corpo de prova no sentido longitudinal; T2= corpo de prova no sentido transversal). Para os testes de determinação da resistência à tração, alongamento e rasgamento progressivo, foi utilizado o dinamômetro EMIC, com velocidade de afastamento entre as cargas de 100±10mm/min, em ambiente climatizado (23± 2ºC e UR do ar de 50± 5%), por 48 horas. A espessura dos couros analisados variou de 0,56 a 0,78mm. Os couros no sentido longitudinal apresentaram maior espessura em relação ao transversal. O couro apresentou valores médios para resistência à tração de 10,90 N/mm2, alongamento de 58,33% e rasgamento progressivo de 19,68 N/mm. A pele de salmão apresentou um teor de 1,23% de hidroxiprolina. Este couro deve ser utilizado apenas na confecção de artefatos em geral. |
| Abstract: | This study evaluated the hydroxyproline content and resistance through physical-mechanical tests of salmon skins submitted to tanning with chromium salts. After the skin-tanning samples were removed in the longitudinal and transverse axes to the length of the fish’s body. The samples were distributed in a completely randomized design with two treatments: T1 - samples in the longitudinal direction and T2 - samples in the transverse direction. For the tests of tensile resistance determination, elongation and progressive tearing, the EMIC dynamometer was used, with the speed of separation between loads of 100 ± 10mm/min in a climatized environment (23 ± 2ºC and RH 50 ± 5 %) for 48 hours. The thickness of the leathers analyzed ranged from 0.56 to 0.78 mm. The longitudinal-axis leathers showed greater thickness than transverse-axis ones. The leather showed mean values for tensile resistance 10.90 N/mm2, elongation of 58.33% and progressive tearing of 19.68 N/mm. The salmon skin showed a content of 1.23% hydroxyproline. This leather should be used only in the general product manufacturing. |
| Descrição: | FRANCO, M. L. R. de S. et al. Qualidade da pele do salmão, Salmo solaris: teste de resistência e hidroxiprolina. Arquivos de Ciências do Mar. Fortaleza, v. 46, n. 1, p. 90-95, 2013. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/8428 |
| Aparece nas coleções: | LABOMAR - Artigos publicados em revistas científicas |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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