Melão (Cucumis Melo, L.) - caracterização e obtenção de produtos industriais

Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Holanda, Luciano Flávio Frota de	-
dc.contributor.author	Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki	-
dc.date.accessioned	2025-12-12T13:38:42Z	-
dc.date.available	2025-12-12T13:38:42Z	-
dc.date.issued	1989	-
dc.identifier.citation	HECKTHEUER, Luisa Helena Rychecki. Melão (Cucumis Melo, L.) - caracterização e obtenção de produtos industriais. 1989. 110 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1989.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/83850	-
dc.description.abstract	For the accomplishment of this research, the raw material used was the melon fruit (Cucumis melo. L.). The samples were purchased at the commercial fruit center of Fortaleza (CEASA). [...]	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.title	Melão (Cucumis Melo, L.) - caracterização e obtenção de produtos industriais	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR
dc.description.abstract-ptbr	Para realização deste trabalho, utilizou-se como matéria-prima frutos do melão (Cucumis melo. L.), cujas amostras foram adquiridas no Centro de Abastecimento de Fortaleza (CEASA). [...]	pt_BR
dc.subject.ptbr	Tecnologia de Alimentos	pt_BR
dc.subject.ptbr	Mamão - Industrialização	pt_BR
dc.subject.en	Food Technology	pt_BR
dc.subject.en	Papaya - Industrialization	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS	pt_BR
dc.description.ptbr	Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas.	pt_BR
local.author.lattes	http://lattes.cnpq.br/7926116604048817	pt_BR
local.date.available	2025-12-12	-
Aparece nas coleções:	DTA - Dissertações defendidas na UFC

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
1989_dis_lhrhecktheuer.pdf		18,15 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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