Contribuição a industrialização do coco (Cocus nucifera, L.) leite de coco e coco ralado

Teixeira, Evânia Altina Mendonça

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Maia, Geraldo Arraes	-
dc.contributor.author	Teixeira, Evânia Altina Mendonça	-
dc.date.accessioned	2024-09-12T19:31:40Z	-
dc.date.available	2024-09-12T19:31:40Z	-
dc.date.issued	1986	-
dc.identifier.citation	TEIXEIRA, Evânia Altina Mendonça. Contribuição a industrialização do coco (Cocus nucifera, L.) leite de coco e coco ralado. 1986. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1986.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/78189	-
dc.description.abstract	Coconut milk and desiccated coconut are () products derived from the coconut (Cocus nucifera, L.) and since they are widely accepted in Brazilian market, they are produced industrially in various industrial complexes in northearstern Brazil [...]	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.title	Contribuição a industrialização do coco (Cocus nucifera, L.) leite de coco e coco ralado	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR
dc.description.abstract-ptbr	O leite de coco e coco ralado são produtos derivados da amêndoa do coco (Cocus nucifera, L.) de grande aceitação no mercado brasileiro, sendo produzidos em escala industrial em vários polos industriais do nordeste [...]	pt_BR
dc.subject.ptbr	Tecnologia de alimentos	pt_BR
dc.subject.ptbr	Coqueiro - Industrialização	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS	pt_BR
dc.description.ptbr	Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas.	pt_BR
local.advisor.lattes	http://lattes.cnpq.br/0191955350814375	pt_BR
local.date.available	2024-09-12	-
Appears in Collections:	DTA - Dissertações defendidas na UFC

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