Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/70392| Tipo: | Artigo de Periódico |
| Título: | Bactérias entéricas presentes em amostras de água e camarão marinho Litopenaeus vannamei oriundos de fazendas de cultivo no estado do Ceará, Brasil. |
| Título em inglês: | Enteric bacteria in water samples and marine shrimp Litopenaeus vannamei cultured in the state of Ceará, Brazil |
| Autor(es): | Parente, Lucélia Sabóia Costa, Renata Albuquerque Vieira, Gustavo Hitzschky Fernandes Reis, Eliane Moura Falavina dos Hofer, Ernesto Fonteles Filho, Antonio Adauto Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes |
| Palavras-chave: | Enterobactérias;Água;Camarão;Enteric bacteria;Water;Shrimp |
| Data do documento: | 2011 |
| Instituição/Editor/Publicador: | Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science |
| Citação: | PARENTE, Lucélia Sabóia; COSTA Renata Albuquerque; VIEIRA, Gustavo Hitzschky Fernandes; REIS, Eliane Moura Falavina; HOFER, Ernesto; FONTELES FILHO, Antonio Adauto; VIEIRA, Regine Helena Silva dos Fernandes. Bactérias entéricas presentes em amostras de água e camarão marinho Litopenaeus vannamei oriundos de fazendas de cultivo no estado do Ceará, Brasil. Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, São Paulo, v. 48, p. 46-53, 2011. Disponível em: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/1666. Acesso em: 1 fev. 2023. |
| Resumo: | Foram realizados a quantificação de coliformes totais (CT) e termotolerantes (CTT), isolamento e identificação de coliformes, e pesquisa de Salmonella em 28 amostras de água e 28 de camarão da espécie Litopenaeus vannamei, oriundas de duas fazendas de cultivo localizadas no Estado do Ceará, Brasil. Nenhuma amostra de água apresentou índice de CTT acima do limite de 2.500/100 mL preconizado pela legislação para águas salobras destinadas ao cultivo de organismos para fins de consumo. O Número Mais Provável (NMP/g) de CTT das amostras de camarão variou de <3 a 2,9 x 104 . A maior frequência de isolamento de coliformes nas amostras de água e camarão foi a da espécie Escherichia coli. Em apenas três (5,35%), das 56 amostras analisadas, foi detectada a presença de Salmonella sorovar Newport e S. Saintpaul. Apesar do baixo índice de CTT e da baixa incidência de salmonela, a presença dessas bactérias entéricas em ambientes de cultivo de peneídeos é preocupante, uma vez que podem provocar infecções em humanos. |
| Abstract: | Samples of water (n = 28) and Litopenaeus vannamei (n = 28) from two shrimp farms in Ceará state, Brazil were evaluated for total coliforms (TC), total thermotolerant coliforms (TTC), coliform species diversity and Salmonella. No water sample presented TTC levels above the maximum level (2,500 MPN/100 mL) established by regulation for brackish water aquaculture producing seafood for human consumption. The most probable number (MPN) of TTC in shrimp samples ranged from <3 to 2.9 x 104 CFU/g. The coliform species most frequently isolated from water and shrimp was Escherichia coli. Only three (5.35%) of the 56 samples tested were positive for Salmonella (Newport and Saintpaul serovars). In spite of the low TTC levels observed, the presence of potentially pathogenic enteric bacteria in shrimp culture is a disquieting finding. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/70392 |
| ISSN: | 1678-4456 |
| Aparece nas coleções: | LABOMAR - Artigos publicados em revistas científicas |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2011_art_lsparente.pdf | 124,68 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.