1. Repositório Institucional UFC
2. CCA - Centro de Ciências Agrárias
3. DEA - Departamento de Economia Agrícola
4. DEA - Dissertações defendidas na UFC

Tipo:	Dissertação
Título:	Análise econômica da viabilidade de implantação de agroindustria de polpa de frutas no perímetro irrigado Curu-Paraipaba - CEARÁ
Autor(es):	Peixoto, Helen
Orientador:	Khan, Ahmad Saeed
Palavras-chave:	Polpa de frutas;Agroindústria
Data do documento:	1997
Citação:	PEIXOTO, Helen. Análise econômica da viabilidade de implantação de agroindustria de polpa de frutas no perímetro irrigado Curu-Paraipaba - CEARÁ. 1997. 94 f. Dissertação (Mestrado em Economia Rural) – Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1997. Disponível em: http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/66111. Acesso em: 24 jun. 2022.
Resumo:	O presente trabalho investigou a viabilidade de implantação de unidades agroindustriais de processamento de polpa de frutas no perímetro irrigado Curu-Paraipaba, Ceara. Esse perímetro foi selecionado por sua significativa representatividade, em relação aos demais perímetros públicos, em termos do tamanho de sua área cultivada com a fruticultura. Para a análise foi escolhido um grupo composto por acerola, maracujá, graviola, goiaba e mamão, uma vez que, com o uso da irrigação, a continuidade dessas culturas é assegurada durante todo o ano, não existindo períodos de entressafra, além de oferecerem similaridade de processamento, de modo que as unidades possam operar durante todo o ano. Três modelos com capacidade de processamento de matéria-prima “oram selecionados: 450, 1.000 e 2.000 kg/h. Essa seleção teve sua capacidade determinada em função dos equipamentos disponíveis em escala industrial, fornecidos pela Itametal Ltda. e TANBRÁS Ltda. A necessidade anual de matéria-prima para as unidades estudadas será de 810, 1.800 e 3.600 t, que serão produzidas a partir da disponibilidade de 3 138 ha de área irrigada no perímetro, com previsão de ocupação anual de 56 42. 147,6 e 295,2 ha respectivamente, sendo essa previsão calculada de acordo com a produtividade média das culturas em questão. Isso corresponde 2211. 471 e 941% da área irrigada do perímetro. Conclui-se então que existem amplas possibilidades de atendimento da necessidade de matéria-prima para as unidades estudadas. A produção anual de polpa de frutas das unidades avaliadas sera de 789 888420 e 1.776.840 kg respectivamente. Para cada tamanho em questão, foram estimados os seus custos totais. Com base no custo médio, foi avaliada a existência de economias de escala Foi observado que com a elevação da capacidade instalada houve redução do custo médio, mostrando assim a economia de escala em que incorre cada unidade estudada. Conduziu-se, em seguida, uma análise de retorno dos investimentos que envolvem as três unidades, utilizando como método de avaliação a relação beneficio/custo, o valor presente liquido e a taxa interna de retorno. Foi realizada também uma análise de sensibilidade, visando avaliar o grau de risco dos investimentos. As análises efetuadas evidenciaram que as unidades processadoras de polpas projetadas foram economicamente viáveis, pois apresentaram taxa interna de retorno de 17,22. 61,53 e 94,91% respectivamente, tendo sido superiores ao custo de oportunidade do capital de 8% considerado na pesquisa. Na análise de sensibilidade, foi constatada uma grande vulnerabilidade desse tipo de empreendimento a variações nos custos e nas receitas. por toda a vida do projeto. Para a unidade com capacidade de 450 kg/h de matéria-prima. qualquer alteração nos itens de custo e. ou, receita faz com que a taxa interna de retorno passe a ser muito baixa, não apresentando, dessa forma, estabilidade em termos de rentabilidade do projeto. A unidade de 1.000 kg/h apresentou uma taxa interna de retorno inferior ao custo de oportunidade do capital estipulada em 8%, quando houve uma queda de 10% nas receitas. A unidade com capacidade de 2.000 kg/h mostrou elevada rentabilidade em todas as simulações.
Descrição:	Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas
URI:	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/66111
Tipo de Acesso:	Acesso Aberto
Aparece nas coleções:	DEA - Dissertações defendidas na UFC

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