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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMagalhães, Madson Linhares-
dc.contributor.authorFernandes, Fabiano André Narciso-
dc.contributor.authorCartaxo, Samuel Jorge Marques-
dc.date.accessioned2020-09-14T13:42:23Z-
dc.date.available2020-09-14T13:42:23Z-
dc.date.issued2016-
dc.identifier.citationMAGALHÃES, Madson Linhares; FERNANDES, Fabiano André Narciso; CARTAXO, Samuel Jorge Marques. Modelagem e simulação de método diferencial utilizando volumes finitos para processo de secagem convectiva. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, XXI; ENCONTRO BRASILEIRO SOBRE O ENSINO DE ENGENHARIA QUÍMICA, XVI; 25 a 29 set. 2016, Fortaleza, Ceará Brasil. Anais[…] Fortaleza, Ceará, 2016.pt_BR
dc.identifier.issn21785600-
dc.identifier.urihttp://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/53991-
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.subjectSecagem convectivapt_BR
dc.subjectPythonpt_BR
dc.subjectModelagem e simulaçãopt_BR
dc.subjectVolumes finitospt_BR
dc.titleModelagem e simulação de método diferencial utilizando volumes finitos para processo de secagem convectivapt_BR
dc.typeArtigo de Eventopt_BR
dc.description.abstract-ptbrA desidratação térmica demanda um alto consumo de energia em processos industriais. Por este motivo vários estudos vêm sendo realizados nos últimos anos. O processo de secagem é mais significante em indústrias alimentícias. A secagem envolve os fenômenos de transferência de calor e massa. Este trabalho realiza a modelagem e simulação de um método diferencial tridimensional utilizando volumes finitos para secagem convectiva de sólidos no formato cúbico. A difusividade e o coeficiente pelicular são ajustados pelo método de mínimos quadrados, os perfis do conteúdo de umidade no interior do sólido são obtidos. Utilizaram-se os dados experimentais da secagem convectiva de cubos de maçã (Malus domestica L.) nas velocidades 2, 3 e 5 m/s com ar de secagem em 60°C como estudos de caso. Os resultados das simulações mostraram que o método desenvolvido é uma boa alternativa aos métodos analíticos largamente difundidos na literatura, pois a consideração do coeficiente pelicular possibilita uma avaliação da influência da convecção na secagem e a avaliação dos perfis do conteúdo de umidade dentro do sólido.pt_BR
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