Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/48064
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorAndrade, Dhones Rodrigues-
dc.contributor.authorRodrigues, Thiago Luís Alves Campos de Araújo-
dc.contributor.authorPereira, Marília Williani Filgueira-
dc.contributor.authorHeinzen, Eduardo Luiz-
dc.contributor.authorCunha, Rogério Basílio-
dc.contributor.authorPereira, Elzania Sales-
dc.date.accessioned2019-12-02T12:33:14Z-
dc.date.available2019-12-02T12:33:14Z-
dc.date.issued2016-
dc.identifier.citationANDRADE, Dhones Rodrigues de; et al. Perfil de ácidos graxos da carne de borregos morada nova de diferentes classes sexuais submetidos à restrição alimentar. Revista Encontros Universitários da UFC, Fortaleza, v.1, n. 1, 2016. (Encontro de Programas de Educação Tutorial, 3).pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/48064-
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal do Cearápt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectClapt_BR
dc.subjectNutrição de ruminantespt_BR
dc.subjectOvinos deslanadospt_BR
dc.titlePerfil de ácidos graxos da carne de borregos morada nova de diferentes classes sexuais submetidos à restrição alimentarpt_BR
dc.typeResumopt_BR
dc.description.abstract-ptbrO trabalho visou avaliar os efeitos das classes sexuais e de restrições alimentares quantitativas em borregos da raça Morada Nova sobre o perfil de ácidos graxos. O experimento foi conduzido no Setor de Digestibilidade do Departamento de Zootecnia da UFC. Foram utilizados 35 cordeiros da raça Morada Nova, com aproximadamente 4 meses de idade e peso corporal médio de 14,5 ± 0,89 kg. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 3x3, sendo três classes sexuais(11 machos inteiros, 12 machos castrados e 12 fêmeas), e três níveis de restrição alimentar(0,30 e 60%). A ração foi composta por volumoso e concentrado na proporção de 60:40. Após 120 dias os animais foram abatidos e retiradas amostras do músculo Longissimusthoracis das meias carcaças esquerda, embaladas a vácuo e armazenadas a -20°C. Os ácidos graxos extraídos das amostras de carne foram convertidos em ésteres metílicos de ácidos graxos(FAMEs). A análise de FAMEs foi realizada em cromatógrafo gasoso com detector de ionização de chama. A identificação dos ácidos graxos foi realizada pela comparação entre os tempos de retenção de padrões de FAMEs comerciais e das amostras sob mesmo método de separação, ocorrendo a conversão de % para mg/100g de carne fresca. Houve interação(P<0,05) entre classe sexual e nível de restrição alimentar apenas sobre o ácido elaídico e o behênico. Houve efeito(P<0,05) de classes sexuais sobre o ácido linoléico e araquidônico. As carnes dos animais submetidos a 0 e 30% de restrição alimentar apresentaram valores semelhantes entre si e superiores às dos animais sob 60% de restrição sobre as concentrações dos ácidos palmítico, palmitoleico, esteárico, oléico e CLA e o inverso ocorreu com o ácido araquidônico e eicosapentaenóico. Pode-se concluir que o perfil lipídico da carne é menos favorável a saúde quando os animais são submetidos à restrição alimentar de 60%.pt_BR
Aparece nas coleções:EPET - Resumo de trabalhos apresentados em eventos

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
2016_resumo_eve_drandrade.pdf52,25 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.