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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/1932
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | Bastos, José Raimundo | - |
dc.contributor.author | Alves, Tarcísio Teixeira | - |
dc.contributor.author | Vieira, Gustavo Hitzschky Fernandes | - |
dc.contributor.author | Price, Ralph L. | - |
dc.contributor.author | Pinheiro, Petrônio Augusto | - |
dc.date.accessioned | 2012-02-02T16:49:03Z | - |
dc.date.available | 2012-02-02T16:49:03Z | - |
dc.date.issued | 1971 | - |
dc.identifier.citation | BASTOS, Jose Raimundo et al. Obtenção de farinha e solúvel do cefalotórax de lagostas. Arquivos de Ciências do Mar. Fortaleza, v. 11, n.2, p. 95-98, dez. 1971. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/1932 | - |
dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
dc.publisher | Arquivos de Ciências do Mar | pt_BR |
dc.subject | Lagosta - Ceará | pt_BR |
dc.title | Obtenção de farinha e solúvel do cefalotórax de lagostas | pt_BR |
dc.type | Artigo de Periódico | pt_BR |
dc.description.abstract-ptbr | Os solúveis e as farinhas de pescado são concentrados protéicos, obtidos a partir de sub-produtos da indústria pesqueira. Estes concentrados possuem a maioria dos aminoácidos essenciais, bem como fatores de crescimento ainda não identificados. Yanase & Arai (1967) comprovaram a existência de tais fatores, quando alimentaram ratos com solúvel elaborado a partir de algumas espécies de pescado marinho. No nordeste brasileiro, o cefalotórax de lagostas, que corresponde a 2/3 do peso destes crustáceos, e onde se alojam todas as suas vísceras, é desperdiçado. Vieira et al. (1969) reafaaram estudos preliminares sobre a farinha de cafalotórax das lagostas Panulirus argus (Latreille) e Panulirus laevicauda (Latreille), cujos resultados nos levaram à condução da presente pesquisa. Visando um aproveitamento racional do cefalotórax destas lagostas, o que implicará em nova fonte de lucros para a indústria pesqueira do nordeste brasileiro, realizamos o presente trabalho, para a obtenção de farinha e solúvel, destinados ao arraçoamento de animais domésticos. Trabalhamos com cefalotórax de lagostas, adquiridos em indústrias de Fortaleza (Ceara-Brasil), durante o período de julho a dezembro de 1971. | pt_BR |
Appears in Collections: | LABOMAR - Artigos publicados em revistas científicas |
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