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Conjunto de itens:
Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
---|---|---|---|
2014 | Desenvolvimento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante e avaliação in vivo | Pereira, Ana Carolina da Silva | Tese |
2014 | Compostos bioativos de polpa e subprodutos de frutas tropicais: quantificação, atividade antimicrobiana e encapsulamento | Silva, Larissa Morais Ribeiro da | Tese |
2013 | Elaboração de pó do suco de limão prebiótico desidratado em secador de leito de jorro | Coelho, Raquel Macedo Dantas | Dissertação |
2015 | Desenvolvimento de uma Metodologia de Glazeamento para Massa Congeladas Tipo Forma | Zambelli, Rafael Audino | Tese |