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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/84414| Tipo: | Dissertação |
| Título: | Uso de fígado bovino reduz anemia em lactentes: um ensaio clínico randomizado |
| Título em inglês: | Use of beef liver reduces anemia in infants: a randomized clinical trial |
| Autor(es): | França, Lídia Maria de Sousa |
| Orientador: | Arcanjo, Francisco Plácido Nogueira |
| Palavras-chave em português: | Anemia ferropriva;Suplementos dietéticos;Fígado bovino;Nutrição infantil;Hemoglobina;Nutrição em saúde pública |
| Palavras-chave em inglês: | Iron deficiency anemia;Dietary supplements;Beef liver;Child nutrition;Hemoglobin;Public health nutrition |
| CNPq: | Ciências da Saúde |
| Data do documento: | Dez-2025 |
| Citação: | FRANÇA, Lídia Maria de Sousa. Uso de fígado bovino reduz anemia em lactentes: um ensaio clínico randomizado. 2025. Dissertação (Mestrado) - Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Campus de Sobral, Universidade Federal do Ceará, Sobral, 2025. |
| Resumo: | Objetivos: Avaliar o impacto de uma intervenção dietética com fígado bovino sobre a anemia ferropriva em crianças de 24 a 36 meses de idade em creches públicas de Sobral, Brasil. Métodos: Um estudo randomizado por conglomerados, duplo-cego foi conduzido com crianças, com um grupo de intervenção (n=48) recebendo fígado bovino duas vezes por semana por 4 meses e um grupo controle (n=60) recebendo refeições habituais da escola. As concentrações de hemoglobina (Hb) foram medidas antes e após a intervenção, com anemia definida como Hb inferior a 11,0 g/dL. As análises foram por intenção de tratar. Resultados: No grupo de tratamento, a Hb aumentou de 10,73 ± 1,35 para 11,60 ± 0,72 g/dL e a prevalência de anemia diminuiu de 54,2% para 33,3% (p < .0001). No grupo controle, a Hb aumentou levemente de 11,66 ± 0,74 para 11,81 ± 0,82 g/dL (p 054) e a prevalência de anemia aumentou de 10% para 15% (p 58). NNT: 9. Conclusões: A suplementação com fígado bovino aumentou efetivamente os níveis de Hb e reduziu a prevalência de anemia em lactentes. |
| Abstract: | Aims: To evaluate the impact of a dietary intervention with beef liver on iron deficiency anaemia in infants aged 24 to 36 months in public day-care centres in Sobral, Brazil. Methods: A cluster-randomized, double-blind trial was conducted with infants randomized into a treatment group (n = 48) receiving beef liver twice weekly for 4 months and a control group (n = 60) receiving regular meals. Haemoglobin (Hb) concentrations were measured before and after the intervention, with anaemia defined as Hb <11.0 g/dL. Analyses were by intention to treat. Results: In the treatment group, Hb increased from 10.73 ± 1.35 to 11.60 ± 0.72 g/dL (p < .0001), and anaemia prevalence decreased from 54.2% to 33.3% (p = .06). In the control group, Hb increased slightly from 11.66 ± 0.74 to 11.81 ± 0.82 g/dL (p = .054), and anaemia prevalence increased from 10% to 15% (p= .58). NNT = 9. Conclusions: Beef liver supplementation effectively increased Hb levels and reduced anaemia prevalence in infants. |
| Descrição: | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI: | http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/84414 |
| ORCID do(s) Autor(es): | https://orcid.org/0000-0002-9995-6330 |
| Currículo Lattes do(s) Autor(es): | http://lattes.cnpq.br/6628813926943564 |
| ORCID do Orientador: | https://orcid.org/0000-0002-9020-3092 |
| Currículo Lattes do Orientador: | http://lattes.cnpq.br/6087042073634790 |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| Aparece nas coleções: | PPGCS - SOBRAL - Dissertações defendidas na UFC |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| 2025_dis_lmdsfrança.pdf | 802,72 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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