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dc.contributor.advisorZapata, Jorge Fernando Fuentes-
dc.contributor.authorLemos, Luiz Carlos Pereira-
dc.date.accessioned2023-07-07T12:31:22Z-
dc.date.available2023-07-07T12:31:22Z-
dc.date.issued1984-
dc.identifier.citationLEMOS, Luiz Carlos Pereira. Estudo dos pigmentos carotenóides que ocorrem na pele do pargo (Lutjanus purpureus Poey). 1984. Dissertação (mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1984.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/73393-
dc.descriptionEste documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas.pt_BR
dc.description.abstractCarotenoid pigments in Brasilian red snapper (Lutjanus purpureus Poey) skin were studied as a part of the skin discoloration research. [...]pt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.subjectTecnologia de alimentospt_BR
dc.subjectLutjanus purpureuspt_BR
dc.subjectCarotenóidespt_BR
dc.titleEstudo dos pigmentos carotenóides que ocorrem na pele do pargo (Lutjanus purpureus Poey)pt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
dc.description.abstract-ptbrNeste trabalho foram estudados os pigmentos carotenóides presentes na pele do pargo brasileiro (Lutjanus purpureus Poey). [...]pt_BR
Aparece nas coleções:DTA - Dissertações defendidas na UFC

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