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Tipo:	Artigo de Periódico
Título:	Caracterização do sistema enzimático de hepatopâncreas de lagosta do gênero Panulirus white
Autor(es):	Sampaio, Silvana Saker Vieira, Gustavo Hitzschky Fernandes Sampaio, Alexandre Holanda Theophilo, Grace Nazareth Diogo
Palavras-chave:	Lagosta
Data do documento:	1989
Instituição/Editor/Publicador:	Arquivos de Ciências do Mar
Citação:	SAMPAIO, Silvana Saker; VIEIRA, Gustavo Hitzschky Fernandes; SAMPAIO, Alexandre Holanda; THEOPHILO, Grace Nazareth Diogo. Caracterização do sistema enzimático de hepatopâncreas de lagosta do gênero Panulirus white.. Arquivos de Ciências do Mar, Fortaleza , v.28, 1989/1990, p.27-37
Resumo:	As lagostas Panulirus arguas (Latreille) e Panulirus laevicauda (Latreille) estão incluídas entre os principais recursos pesqueiros do Nordeste Brasileiro, sendo uma importante fonte de divisas para o Estado do Ceará. A pesca da lagosta consiste em uma atividade voltada prioritariamente para a exportação onde somente a carne da cauda possui valor econômico. Assim, no momento da captura esses animais são desencabeçados e seus cefalotórax lançados ao mar. Conseqüentemente, muitas substâncias que poderiam ser extraídas do cefalotórax são desperdiçadas, do mesmo modo que, uma gama de produtos, que também poderiam ser obtidos a partir desta matéria-prima. No processo metabólico dos crustáceos, o hepatopâncreas - localizado no cafalotórax, como as demais vísceras, desempenha papel central, atuando como armazenador de gordura, glicogênio e cálcio (Passano, 1960; Van well, 1974). Segundo Travis (1955) o hepatopâncreas atua na segregação das enzimas digestivas, absorção e transformação do alimento, sendo o maior depósito de estocagem das reservas orgânicas e minerais e, conseqüentemente, o órgão mais importante sob o aspecto de que, a partir dele, tais reservas são mobilizadas quando requeridas por outros tecidos.
URI:	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/1407
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