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Resultado 221-230 de 284.
Conjunto de itens:
Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
2010Suco de caju contendo oligossacarídeos prébioticosSilva, Isabel Moreira daDissertação
2012Estudo da qualidade de bife bovino submetido à tecnologia sous vide em escala de produção industrialSilva, Ivilane Lima daDissertação
2013Avaliação da atividade antimicrobiana da quitosana em sorvete inoculado com Listeria innocuaGomes, Hordênia Chagas AzevedoDissertação
2007Desenvolvimento de um novo processo de limpeza e condicionamento de grãos de trigo.Amorim, Mariza Vieira da Fonseca SaboiaDissertação
2015Desenvolvimento de revestimento à base de concentrado protéico de soro de leite e óleo essencial de erva doce e sua eficiência na vida pós-colheita de mamão "Golden"Lima, Jorgiane da Silva SeverinoDissertação
2008Barras de cereais com amnêndoas de chichá, sapucaia e castanha-do-gurguéia, complementadas com casca de abacaxiCarvalho, Michelle Garcêz deDissertação
2014Óleo essencial de Eucalyptus staigeriana nanoencapsulado para utilização como conservante em alimentosHerculano, Emanuele DuarteDissertação
2000Determinação da microbiota da carne ovina tratada com ácido acético, embalada à vácuo e maturadaVasconcelos, Elayne Cardoso deDissertação
2015Iogurte caprino adicionado de prebiótico e geleia de manga: aspectos físico-químicos, microbiológicos e sensoriaisAlves, Layane MacielDissertação
2017Extrato concentrado de carotenoides obtido a partir da fibra do pedúnculo de caju: caracterização, estabilidade durante o período de armazenamento e aplicação em queijo de leite de cabra tipo coalhoGoes, Talita de SouzaDissertação

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