Navegando por Autor Rios, Renato de Mesquita
Mostrando resultados 1 a 4 de 4
| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
|---|---|---|---|
| 2025 | Análise sensorial de bolo de caju integral zero lactose: aspectos sensoriais e intenção de consumo | Nascimento, Jenilson Borges | TCC |
| 2024 | Desenvolvimento de bebida vegetal de coco (Cocos nucifera L.) fermentada por grãos de kefir: análises físico-químicas, microbiológicas, sensoriais e suas aplicações gastronômicas | Rios, Renato de Mesquita | Dissertação |
| 2025 | Panorama de tendências de pesquisas em gastronomia: uma revisão integrativa | Melo, Felipe de Oliveira | TCC |
| 2012 | Sob os ardis da memória: reflexões em torno da escrita da história no instituto histórico e geographico brazileiro (1838-1843) | Tavares, Thiago Alves Nunes Rodrigues; Rios, Renato de Mesquita | Artigo de Evento |