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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Tipo
2018Fortaleza da gastronomia de ruaCosta, Eveline de Alencar; Linhares, Paulo; Matias, Tricia; Araújo, Joaquim; Amaral, Rafael Queiroz Gurgel do; Mota, Robson Nascimento da; Carneiro, Alessandra Pinheiro de Goes; Bastos, Regina Silva; Garcez, Tereza Carlas de Nóbrega Araújo; Guimarães, GandhiLivro
2023Mirepoix: extração e estruturação de aromáticos voláteis para uso gastronômicoMota, Robson Nascimento daTese
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