Navegando por Autor Dionísio, Ana Paula

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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
2020Corante de Pitaia vermelho-púrpura natural: perfil metabolômico, aspectos tecnológicos e aplicação em alimentosLima, Ana Carolina Viana deDissertação
2021Desenvolvimento de revestimento com potencial prebiótico e antioxidante e sua aplicação em melão minimamente processadoSilva, Débora Samara Oliveira eTese
2017Desenvolvimento de uma rota tecnológica para obtenção de um produto funcional de yacon e suas implicações na saúde humanaSilva, Maria de Fátima Gomes daTese
2017Extrato concentrado de carotenoides obtido a partir da fibra do pedúnculo de caju: caracterização, estabilidade durante o período de armazenamento e aplicação em queijo de leite de cabra tipo coalhoGoes, Talita de SouzaDissertação
2022Óleo de amêndoa de castanha de caju: obtenção, potenciais usos e desenvolvimento de produtoOliveira, Gilleno Ferreira deDissertação
2023Propriedades funcionais tecnológicas de concentrado proteico obtido a partir de amêndoa de castanha de caju (Anacardium occidentale L.)Rocha, Neilane Gomes daDissertação
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