Browsing by Author Cruz, Rafael Souza
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
|---|---|---|---|
| 2021 | Aproveitamento de resíduos de frutos na elaboração de hambúrgueres com potencial valor nutritivo: uma revisão | Lima, Francisca Luana Alves de | TCC |
| 2022 | A empresa júnior e sua contribuição na formação do profissional de engenharia de alimentos do estado do Ceará | Monteiro, Adálya de Lima | TCC |
| 2023 | Obtenção de scoby de celulose bacteriana a partir de subprodutos de frutas e aplicação em SMOOTHIE | Cruz, Rafael Souza | Dissertação |