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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSantos, José Cleiton Sousa dos-
dc.contributor.authorGarcia-Galan, Cristina-
dc.contributor.authorRodrigues, Rafael Costa-
dc.contributor.authorSant'Ana, Hosiberto Batista de-
dc.contributor.authorGonçalves, Luciana Rocha Barros-
dc.contributor.authorFernández-Lafuente, Roberto-
dc.date.accessioned2022-11-22T18:10:58Z-
dc.date.available2022-11-22T18:10:58Z-
dc.date.issued2014-
dc.identifier.citationSANTOS, J. C. S. et al. Estabilização da forma aberta de lecitase através da modificação física com polímeros iônicos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 20., 2014, Florianópolis. Anais... Florianópolis, 2014. p. 1-8.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/69393-
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherCongresso Brasileiro de Engenharia Químicapt_BR
dc.subjectEngenharia químicapt_BR
dc.titleEstabilização da forma aberta de lecitase através da modificação física com polímeros iônicospt_BR
dc.typeArtigo de Eventopt_BR
dc.description.abstract-ptbrLecitase Ultra é uma fosfolipase A1, uma enzima que foi imobilizada covalentemente em brometo de cianogênio-agarose (CNBr), mantendo 70% da atividade inicial. A atividade da enzima imobilizada, Lecitase-CNBr, na presença de detergentes, tais como Triton X-100, dodecil sulfato de sódio (SDS), cetiltrimetil brometo de amônio (CTAB) foi melhorada em cerca de até 800% quando utilizado CTAB. No entanto, CTAB e Triton-X100 apresentaram um efeito negativo sobre a estabilidade da enzima, mesmo quando foram usados em baixas concentrações (0,01% (v/v)), e nem o detergente SDS pode ser usado por longos períodos na concentração de 1%. O revestimento da enzima imobilizada com polietilenimina (PEI), em tampão aquoso, produziu um aumento de 3 vezes na atividade da enzima. No entanto, na presença de SDS, a 0,1% (v/v), este revestimento produziu um aumento de 50 vezes na atividade da enzima. Usando PEI e 0,01% (v/v) de CTAB, a atividade Lecitase diminuiu em 10%.pt_BR
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