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2020Pesquisa com consumidores, processamento e avaliação da qualidade de sorvetes de abacaxi com limãoSouza, Analyne Crispim de; Carvalho, Michelle Garcêz de; Matos, Tatiana Larissa Martins; Ferreira, Igor Macedo; Silva, Ana Mara Oliveira eArtigo de Periódico
2020Sorvete de umbu e mangaba: vida de prateleira e viabilidade do Bacillus clausiiConceição, Hennie Beatriz dos Santos; Melo, Caroline dos Santos; Ferreira, Igor Macedo; Silva, Ana Mara Oliveira e; Carvalho, Michelle Garcêz deArtigo de Periódico
2019Vida de prateleira de iogurte de cajá com Bacillus clausii: avaliação química, físico-química e microbiológicaRamos, Gabriel Dantas; Dias, Silmara Louise dos Santos; Ferreira, Igor Macedo; Silva, Ana Mara Oliveira e; Carvalho, Michelle Garcêz deArtigo de Periódico

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