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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/5272| Tipo: | Artigo de Evento |
| Título: | Determinantes socioeconômicos do consumo de minerais pelas famílias da cidade de Fortaleza |
| Autor(es): | Sousa, Eliane Pinheiro de Khan, Ahmad Saeed |
| Palavras-chave: | Variáveis Socioeconômicas;Condições nutricionais;Minerais;Famílias;Fortaleza |
| Data do documento: | 2004 |
| Instituição/Editor/Publicador: | Congresso Brasileiro de Economia e Sociologia Rural, SOBER, 42 |
| Citação: | SOUSA, Eliane Pinheiro de; KHAN, Ahmad Saeed. Determinantes socioeconômicas do consumo de minerais pelas famílias da ciadade de Fortaleza. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL, 42, 2004, Cuiabá. Anais... Brasília-DF: SOBER, v. 1. p. 1-18, 2004. |
| Resumo: | O trabalho procurou identificar os determinantes socioeconômicos da situação nutricional da população de Fortaleza. Os aspectos considerados referem-se a caracterização do nível de ingestão de minerais pela população de Fortaleza em relação ao mínimo recomendado pela FAO / OMS; a comparação entre a quantidade média de ingestão de minerais pelas famílias entre as diferentes regiões de Fortaleza e a identificação das variáveis socioeconômicas que podem influenciar o consumo desses nutrientes. Os dados utilizados nesta pesquisa foram dados primários, obtidos a partir da aplicação de questionário junto aos chefes de família residentes nas seis regiões administrativas de Fortaleza. Para cumprir com os objetivos desta pesquisa, empregou-se análise tabular, gráfica, teste de Duncan para a comparação múltipla das médias de nutrientes e análise de regressão. Os resultados evidenciam que existe uma relação positiva entre a quantidade consumida de nutrientes com a renda familiar, o tamanho da família, o nível de escolaridade da mãe e a idade da mãe e uma relação negativa com a variável migração. Os resultados ainda demonstram que há diferença significativa entre as condições nutricionais das famílias residentes nas diferentes regiões administrativas, sobretudo entre as regiões II e III e entre as regiões III e IV. O estudo também possibilita identificar que a demanda para todos os nutrientes analisados é inelástica à renda. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/5272 |
| ISSN: | 0103-2003 |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| Aparece nas coleções: | DEA - Trabalhos apresentados em eventos |
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