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Tipo:	Artigo de Evento
Título :	Lavradores, agricultores e pescadores: natureza e trabalho em Fortaleza no fim do século XIX
Autor :	Queiroz, Priscilla Régis Cunha de
Palabras clave :	Século XX - cardápio das famílias;Venda de peixe - mercado, praia e rua;Pescadores - espécies de peixe
Fecha de publicación :	2012
Editorial :	Expressão Gráfica; Wave Media
Citación :	QUEIROZ, Priscilla Régis Cunha de. Lavradores, agricultores e pescadores: natureza e trabalho em Fortaleza no fim do século XIX. In: SEMINÁRIO INTERNACIONAL HISTÓRIA E HISTORIOGRAFIA, 3.; SEMINÁRIO DE PESQUISA DO DEPARTAMENTO DE HISTÓRIA DA UFC, 10., 1-3 out. 2012, Fortaleza (Ce). Anais... Fortaleza (Ce): Expressão Gráfica; Wave Media, 2012.
Resumen en portugués brasileño:	Como afirma Eduardo Campos relembrando seus tempos de menino na Fortaleza do início do século XX, o cardápio das famílias na capital ia de carne a peixe. A venda do pescado acontecia por toda parte, no mercado, na beira da praia e na rua, provavelmente pelos próprios pescadores: ...peixe comprado à porta e viscerado à beira da calçada, a vizinhança inteira sabendo que íamos comer cavala. Ao acompanhamento, pirão bem temperado [...] postas grandes, cozinhadas em azeite “Galo”, só para amolecer. (CAMPOS, 1998, P. 32) O peixe era importante na dieta da cidade, não sendo somente obtido do mar, mas em rios e lagoas. Municípios como Iguatu eram fornecedores de peixe, abundando ali os currais de pescarias assentados no rio Jaguaribe. Os cursos d’água, na proximidade da capital, também eram muitos. Segundo Eduardo Campos, no Cocó, por exemplo, predominava a piraima, espécie de tainha muito procurada. “As piabas eram fartas, crescidas de três polegadas. Tinha-se mais o jacundá, a traíra,.. valendo mencionar-se o baiacu, peixe pequeno e de artes malignas”. (CAMPOS, 1988, P. 42) Sobre a pescaria e a disponibilidade de peixes, escreveu ainda José Pinheiro em artigo para o Instituto Histórico do Ceará. O autor relata que, no final do século XIX, 1895, o Rio Juá que passava por Soure: “alimentava enorme quantidade de peixes: a trahira, o cará, o cangaty, pescavam-se aos montes.” E, com pesar, o autor informa que a pretexto de ter o lago invadido alguns sítios, desfizeram-se do rio, uma “grande obra que a natureza expontaneamente offerecera à laboriosa população de Soure”. [...]
URI :	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/42957
ISBN :	978 85 4200 096 2
Derechos de acceso:	Acesso Aberto
Aparece en las colecciones:	DHIS - Trabalhos apresentados em eventos

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