Matar, salgar e navegar: produção e comércio das carnes secas na Vila de Santa Cruz do Aracati – Capitania do Siará Grande, 1767-1793

Rolim, Leonardo Cândido

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Rolim, Leonardo Cândido	-
dc.date.accessioned	2019-04-25T11:12:08Z	-
dc.date.available	2019-04-25T11:12:08Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	ROLIM, Leonardo Cândido. Matar, salgar e navegar: produção e comércio das carnes secas na Vila de Santa Cruz do Aracati – Capitania do Siará Grande, 1767-1793. In: SIMPÓSIO NACIONAL DE HISTÓRIA, 26., 17-22 jul. 2011, São Paulo. Anais... São Paulo: Associação Nacional de História, 2011.	pt_BR
dc.identifier.isbn	978 85 98711 08 9	-
dc.identifier.uri	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/41036	-
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	ANPUH	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Circuitos mercantis	pt_BR
dc.subject	Redes e conexões imperiais	pt_BR
dc.title	Matar, salgar e navegar: produção e comércio das carnes secas na Vila de Santa Cruz do Aracati – Capitania do Siará Grande, 1767-1793	pt_BR
dc.type	Artigo de Evento	pt_BR
dc.description.abstract-ptbr	O texto aqui apresentado dá conta de parte do objeto central de nossa pesquisa de mestrado que gira em torno dos interesses na formação de circuitos mercantis nas capitanias do norte do Estado do Brasil que inseriam a capitania do Siará Grande nas redes e conexões imperiais no Atlântico português. Sendo mais específico nosso trabalho analisa os interesses envolvidos na criação de gado no sertão e a conseqüente produção de carnes secas em diversas vilas e povoados dos sertões – no caso de nossa pesquisa estudamos especificamente a vila de Santa Cruz do Aracati localizada na ribeira do Jaguaribe na capitania do Siará Grande. A partir do excedente na atividade pastoril empreendida no sertão o comércio do gado em pé era feito nas feiras próximas às vilas de Olinda e na cidade de Salvador até que, por desvantagens que são analisadas ao longo do texto, os produtores mais próximos ao litoral norte, principalmente do Siará Grande, do Piauí e Rio Grande, passaram a fabricar carnes secas em lugares específicos e com estrutura física: as chamadas oficinas de carnes ou salgadeiras. A produção e a comercialização das carnes secas ou salgadas produzidas na vila de Santa Cruz do Aracati se constituem como tema principal deste trabalho.[...]	pt_BR
Aparece en las colecciones:	PPGH - Trabalhos apresentados em eventos

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