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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.advisorFurtado Neto, Manuel Antonio de Andrade-
dc.contributor.authorMartins, Julianna Albuquerque-
dc.date.accessioned2018-12-12T11:08:29Z-
dc.date.available2018-12-12T11:08:29Z-
dc.date.issued2008-
dc.identifier.citationMARTINS, Julianna Albuquerque. Acompanhamento do beneficiamento do camarão litoapanaeus vannamei , na indústria R&B Aquicultura Comércio, Exportação e Importação LTDA. 2008. 44 f. Monografia (Graduação em Engenharia de Pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/37985-
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.subjectCamarão - beneficiamentopt_BR
dc.subjectAquiculturapt_BR
dc.subjectEngenharia de Pescapt_BR
dc.titleAcompanhamento do beneficiamento do camarão litoapanaeus vannamei , na indústria R&B Aquicultura Comércio, Exportação e Importação LTDApt_BR
dc.typeTCCpt_BR
dc.description.abstract-ptbrO presente relatório de estágio supervisionado do Curso de Engenharia de Pesca foi realizado na Indústria R e B Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda., localizada em São Gonçalo do Amarante — CE, no período de fevereiro a março de 2008, referente a área de processamento do pescado, sob a orientação técnica de Ricardo Hugo. O estágio teve como objetivo o acompanhamento do beneficiamento do camarão de cultivo em duas formas: camarão congelado com cabeça e camarão congelado sem cabeça. Em que foi observado todo o procedimento do processamento desde a recepção da matéria-prima até a expedição. Além do acompanhamento da análise laboratorial e a higienização da indústria e dos funcionários.pt_BR
Aparece nas coleções:ENGENHARIA DE PESCA - Trabalhos Acadêmicos

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