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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
2023Minicurso de vegetarianismo e veganismo na alimentação escolar no âmbito do PNAE: um relato de experiênciaCândido, Inara FerreiraTCC
2023O feijão e o milho em Icaraí de Amontada: um estudo de caso acerca do cultivo e principais usos na alimentação em uma unidade familiarAlves Filho, José JurandiTCC
2023Gastronomia sertaneja: contribuição do Mercado São Sebastião para a identidade cultural cearenseBarros, Efigênia NogueiraTCC
2022Novos corpos de passarela: a performance dos corpos gordo e não-branco em Savage x Fenty vol.2Ximenes, Oriana Gomes RamosTCC
2021Cerveja artesanal: Um estudo de caso da produção, comercialização e consumo em FortalezaCavalcante, Arthuro Magno MoreiraTCC
2024A paçoca como símbolo representativo da identidade cultural da região sertaneja do CearáSilva, Helrison Hebert Lopes daTCC
2024Churros: uma revisão da história do doce à chegada em FortalezaVasconcelos, Sofia Naama FaçanhaTCC
2024Comida que ampara: a gastronomia auxiliando a alimentação durante o tratamento do câncerMaranhão, Alisson Ernandes TelesTCC
2025O pratinho como gastronomia de rua na Avenida Beira-Mar em Fortaleza-CESousa, Ana Nicole Vasconcelos deTCC
2022Avaliação dos impactos do curso de formação profissional em cozinha básica, promovido pela Escola de Gastronomia Social Ivens Dias BrancoCarvalho, Maria da Conceição SousaTCC

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