Estudos de equilíbrio e dinâmica de adsorção em leito fixo para o sistema glicose/frutose em resinas catiônicas: aplicação ao suco de caju clarificado

Luz, Djavania Azevêdo da

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Azevedo, Diana Cristina Silva de	-
dc.contributor.author	Luz, Djavania Azevêdo da	-
dc.date.accessioned	2016-03-28T16:29:20Z	-
dc.date.available	2016-03-28T16:29:20Z	-
dc.date.issued	2006	-
dc.identifier.citation	LUZ, D. A. Estudos de equilíbrio e dinâmica de adsorção em leito fixo para o sistema glicose/frutose em resinas catiônicas: aplicação ao suco de caju clarificado. 105 f. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química)–Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2006.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/15752	-
dc.description.abstract	The objective of this work was to perform a theoretical and experimental study for the separation of the sugars present in clarified cashew apple juice. The materials used were synthetic fructose/glucose solutions and clarified cashew apple juice.. The characterized according to the following analyses: pH, °Brix, electrical conductivity, color, turbidity, density, viscosity, soluble proteins and tannins. It was found that the addition of ion-exchange resins (Dowex® 50WX2-100 and Dowex ® 1X8-100) and activated carbon (119-8X30 from Carbomafra S/A) at about 1% wt/vol, each, caused a significant reduction in color and turbidity, although sugar content was also reduced from 6 to 10%. Two beds were packed with resins DOWEX MTO 99CA and DIAION UBK 555 for sugar separation experiments. The adsorption capacity of resin DOWEX MTO 99CA was kept constant in spite of the contact with cashew apple. On the other hand, the performance of DIAION UBK 555 resin was significantly affected after the contact with cashew apple juice.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Engenharia química	pt_BR
dc.subject	Adsorção	pt_BR
dc.subject	Caju	pt_BR
dc.subject	Frutose	pt_BR
dc.subject	Glucose	pt_BR
dc.subject	Cromatografia	pt_BR
dc.title	Estudos de equilíbrio e dinâmica de adsorção em leito fixo para o sistema glicose/frutose em resinas catiônicas: aplicação ao suco de caju clarificado	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR
dc.contributor.co-advisor	Silva, Fábio Ribeiro Campos da	-
dc.description.abstract-ptbr	O objetivo deste trabalho foi realizar um estudo teórico-experimental da separação dos açúcares presentes no suco de caju. Os materiais utilizados foram soluções frutose / glicose sintéticas e suco de caju clarificado. A caracterização foi realizada através das análises de pH, sólidos solúveis totais (°Brix), condutividade elétrica, cor, turbidez, densidade, viscosidade, proteínas solúveis e taninos. A adição de resinas de troca iônica (Dowex® 50WX2-100 e Dowex ® 1X8-100) e carvão ativado (119-8X30 da Carbomafra S/A), em cerca de 1% p/v cada, causou uma redução significativa na cor e turbidez, apesar do teor de açúcares ter diminuído entre 6 e 10%. Duas colunas foram empacotadas com as resinas DOWEX MTO 99Ca e DIAION UBK 555 para os experimentos de separação de açúcares. A capacidade de adsorção da resina DOWEX MTO 99Ca foi mantida constante, por outro lado, o desempenho da resina DIAION UBK 555 foi significativamente afetado após seu contato com suco de caju clarificado.	pt_BR
dc.title.en	Studies of balance and dynamics of adsorption in fixed bed for the system glucose/fructose in resinas cationic: application to the juice of clarified cashew	pt_BR
Aparece nas coleções:	DEQ - Dissertações defendidas na UFC

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
2006_dis_daluz.pdf		1,19 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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