Navegando por Autor Sousa, Paulo Henrique

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Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
2017Caracterização físico-química e análise da qualidade sensorial de azeites de oliva extra virgem brasileirosCosta, Paulo RicardoDissertação
2021Desenvolvimento de estruturado de graviola (Annona muricata, L) adicionado de extrato bioativo de coproduto de acerola (Malpighia glabra D.C.): avaliação de componentes bioativos, caracterização sensorial e efeitos biológicosLima, Jorgiane da Silva SeverinoTese
2023Elaboração e avaliação de Kombuchas análogas de erva cidreira (Melissa officinalis l.) e erva doce (Pimpinella anisum l.): Influência de substratos, adição de suco de acerola e aproveitamento de películas celulósicasCoelho, Raquel Macedo DantasTese
2019Perfil emocional de cafés (Coffea arabica L.) produzidos no maciço de Baturité – CE e desenvolvimento da roda de emoções do provador de caféSouza, Clarisse Machado deDissertação
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