Navegando por Autor Silva, Caroline Mellinger

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2017Alcalase immobilization for tilapia skin gelatin hydrolysisSantos, Kímberle Paiva dos; Faria, Luíza Ramada de França; Brígida, Ana Iraidy Santa; Gonçalves, Luciana Rocha Barros; Silva, Caroline Mellinger; Azevedo, Tatiana de LimaArtigo de Evento
2020Modifying alcalase activity and stability by immobilization onto chitosan aiming at the production of bioactive peptides by hydrolysis of tilapia skin gelatinSantos, Kímberle Paiva dos; Silva, Caroline Mellinger; Brígida, Ana Iraidy Santa; Gonçalves, Luciana Rocha BarrosArtigo de Periódico
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