Navegando por Autor Cruz, Gizele Almada
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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
|---|---|---|---|
| 2016 | Caracterização de queijo de coalho processado com culturas láticas endógenas e substituto de gordura. | Cruz, Gizele Almada | Dissertação |
| 2024 | Nanoemulsão de kefirano e óleo essencial de coentro (Coriandrum sativum L.): elaboração, caracterização e aplicação em queijo | Cruz, Gizele Almada | Tese |