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Browsing by Author Xavier, Leandro Pinto

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Issue Date	Title	Author(s)
2021	Bebidas alcoólicas: Um estudo introdutório na ciência da gastronomia	Xavier, Leandro Pinto; Nascimento Filho, Isaías Alves do
2019	A cachaça no brasil: origem, declínio cultural e revalorização	Lima, Luís Davi Alves; Silva Júnior, Célio Viana da; Xavier, Leandro Pinto
2018	Diálogos entre educação alimentar e nutricional e gastronomia: um enfoque na formação em gastronomia pela Universidade Federal do Ceará	Bezerra, José Arimatea; Sugizaki, Barbara Cassetari; Xavier, Leandro Pinto
2019	Fome e fartura em Rachel de Queiroz	Xavier, Leandro Pinto; Pereira, Ailca Antônia da Silva
2021	Gastronomia em performance: experiências artísticas entre o comer e a arte contemporânea	Xavier, Leandro Pinto; Freitas, Eduardo Bruno Fernandes
2018	A influência do movimento modernista para a construção da identidade gastronômica brasileira: a comida como foco narrativo no livro Gabriela cravo e canela de Jorge Amado	Xavier, Leandro Pinto; Farias, Luciane Maria Rodrigues Soares
2018	Insumos e doces cearenses	Xavier, Leandro Pinto; Pereira, Isabel Pinheiro
2016	O percurso do espaço drag na cidade	Pinto Filho, José Jerisvaldo Uchoa; Xavier, Leandro Pinto
2019	Programa Gastronomia Social no Jardim de Gente: a gastronomia como fator de mudança social no bairro Bom Jardim em Fortaleza (CE)	Xavier, Leandro Pinto; Barbosa, Ilana das Neves
2019	Programa gastronomia social no jardim de gente: A gastronomia como fator de mudança social no bairro bom jardim em Fortaleza (CE)	Xavier, Leandro Pinto; Barbosa, Ilana das Neves
2022	O que é comida típica?: uma análise sobre o conceito	Xavier, Leandro Pinto; Souza, Gabriel Simões e
2022	Queijo de coalho artesanal da cidade de Jaguaribe-CE : a memória cultural e o saber tradicional na história alimentar cearense	Xavier, Leandro Pinto; Santos, Isaías Maciel dos
2018	Sertão de Crateús: um estudo do registro e resgate da cultura alimentar	Xavier, Leandro Pinto; Levien, Hulle Emanuela Gomes de Souza Aguilar
2019	Sobre o movimento slow food e sua adesão por parte da comunidade acadêmica do curso de bacharelado em gastronomia da Universidade Federal do Ceará	Xavier, Leandro Pinto; Cortazzo, Moara Volpato

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