Repositório Institucional UFC: Browsing DSpace

Browsing by Author Oliveira, Luciana de Siqueira

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Issue Date	Title	Author(s)	Type
2022	O controle de produção como forma de solucionar o desperdício de alimentos em restaurantes comerciais	Sales, Maria Caroline Deadato de	TCC
2021	Desenvolvimento de molhos de frutas tropicais à base de cajá-umbu (Spondias spp.)	Sampaio, Lorena Maria Freire	Dissertação
2020	Desenvolvimento de pó de extrato de frutos verdes de aceroleira com elevado potencial antioxidante	Silveira, Amanda Germano	Dissertação
2019	Efeito de revestimento a base de xiloglucano enriquecido com extrato antioxidante do subproduto do caju sobre o amadurecimento de goiabas	Pontes, Claudilane Martins	Dissertação
2019	Liofilização de extrato fenólico do coproduto do processamento do pedúnculo do caju.	Lima, Antonia Carlota de Souza	Dissertação
2018	Potencial biológico dos extratos obtidos da folha do cumaru (Amburana cearensis A.C. Smith) sobre bactérias transmitidas por alimentos	Lima, Carolline de Brito	Dissertação
2024	Pó da polpa de sapoti obtido em spray dryer: condições de secagem e aplicação em Kefir	Lima, Antonia Carlota de Souza	Tese
2022	Revestimentos de pectina adicionados de extrato hidroalcoolico de folhas de goiabeira (Psidium guajava L.): caracterização e aplicação em carne bovina fresca	Nascimento, Clarissa Pacheco Fernandes	Dissertação

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