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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2021 | O jornal Idade D'ouro do Brazil e a temática alimentação nos anos 1811 a 1823 | Silva, Maria Thaís Firmino da | TCC |
| 2018 | Literatura, currículo e sabores: dimensões pedagógicas no Sítio do Picapau Amarelo | Oliveira, Cintya Kelly Barroso | Tese |
| 2006 | Memórias de Quem Tem Muito a Contar: Os Protagonistas e a História da Educação do Tabuleiro do Norte-Ce | Moura, Maria Lenúcia de | Dissertação |
| 2009 | A merenda escolar e seu potencial em face da segurança alimentar em Guaribas-PI | Negreiros, Fauston | Dissertação |
| 2019 | A mulher, a comida e a rua: provedoras de alimentos e de renda nas ruas de fortaleza | Dantas, Barbara Ribeiro | TCC |
| 2006 | Padre Osvaldo Carneiro Chaves: os caminhos da docência. | Oliveira, Joan Edesson | Dissertação |
| 2014 | Pedagogia UFC 50 anos: narrativas de uma história (1963-2013) | Brandão, Maria de Lourdes Peixoto; Maciel, Terezinha de Jesus Pinheiro; Bezerra, José Arimatéa Barros | Livro |
| 2006 | A Portaria Ministerial de 26 de janeiro de 1940 e a educação física no curso secundário no debate do Periódico Escolar Terra da Luz | Rocha, Ariza Maria; Bezerra, José Arimatéa Barros | Artigo de Evento |
| 2018 | Problematizando a regionalização da alimentação dentro do programa nacional de alimentação escolar | Siqueira, Luanny da Silveira | Dissertação |
| 2012 | O Programa de Aquisição de Alimentos e seu papel no fomento a inclusão social no campo | Moreno, Blesser Tavares | Dissertação |
| 2011 | Programa Magister Ceará: reflexões sobre formação docente | Viana, Maria Hosana Magalhães | Dissertação |
| 2016 | Quando o agricultor não chega à escola: Programa Nacional de Alimentação Escolar da Agricultura Familiar | Santos, Alice Nayara dos | Tese |
| 2006 | A Reforma Lei 5692/71: Seus Reflexos na Educação Cearense | Lima, Jeimes Mazza Correia | Dissertação |
| 2006 | Regionalização de cardápios, fortalecimento das economias locais e participação da população na gestão descentralizada da merenda escolar | Bezerra, José Arimatéa Barros | Artigo de Periódico |
| 2013 | Os saberes gastronômicos e a formação de chefs: o itinerário acadêmico-profissional de gastrônomos que atuam em Fortaleza - CE | Araújo, Rodrigo Viriato | Dissertação |
| 2018 | Significados atribuídos à alimentação saudável por professores da Educação Infantil: entre o dito e o vivido | Lima, José Claudionor de | Dissertação |
| 2013 | Trocas de saberes em diálogos de pesquisadores: o litoral, a serra e o sertão como espaços formativos | Bezerra, José Arimatéa Barros; Brandão, Maria de Lourdes Peixoto | Capítulo de Livro |
| 2016 | Utilização da Brinquedoteca da Faculdade de Educação para a diminuição da evasão dos alunos do 1º e 2º semestre dos cursos de pedagogia presenciais da UFC | Silva, Thais Cristina Cardoso da; Ferreira, Maria Eliane Soares; Bezerra, José Arimatéa Barros | Resumo |
