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Conjunto de itens:
Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
---|---|---|---|
2017 | Utilização de hidrocolóides na estruturação de frutas tropicais: avaliação de aspectos tecnológicos, bioacessibilidade in vitro e perfil sensorial | Leal, Amanda Rodrigues | Dissertação |
Busca facetada
Assunto
- 1 CATA
- 1 Goma gelana
- 1 Ágar-ágar
Tipo de Documento
Data de Publicação
- 1 2017
Data de Disponibilização
- 1 2017