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Tipo:	Dissertação
Título:	Trabalho e cotidiano: produção e comércio de gêneros alimentícios em Fortaleza, no final do XIX e início do século XX
Título em inglês:	Travail et vie quotidienne: la production et le commerce des genres alimentaire à Fortaleza, à la fin du XIXe et au début XXe siècle
Autor(es):	Queiroz, Priscilla Régis Cunha de
Orientador:	Neves, Frederico de Castro
Palavras-chave:	Production des denrées alimentaires;Travailleur;Comércio e indústria – Fortaleza (CE) - História;Economia – Fortaleza (CE) – História – Séc. XIX – XX;Economia informal - Fortaleza (CE) – História – Séc. XIX – XX;Comércio varejista - Fortaleza (CE) – História – Séc. XIX – XX
Data do documento:	2011
Instituição/Editor/Publicador:	www.teses.ufc.br
Citação:	QUEIROZ, Priscilla Régis Cunha de. Trabalho e cotidiano: produção e comércio de gêneros alimentícios em Fortaleza, no final do XIX e início do século XX. 2011. 200f. – Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em História, Fortaleza (CE), 2011.
Resumo:	Neste trabalho, procuramos compreender o comércio e a produção de gêneros alimentícios em Fortaleza, no final do século XIX e início do XX, enfocando como trabalhadores e moradores da cidade relacionavam-se por meio dessas duas vias da vida urbana. Assim, tentamos mostrar algumas das variadas formas em que se desenhou o comércio de alimentos na capital e como os trabalhadores inseriram-se nesse circuito que engendrava diferentes sujeitos, promovendo, por um lado, aproximações e relações de solidariedade, mas, por outro, conflitos e contradições. Para tal empresa, utilizamos uma gama variada de documentos, tais como: livros de registros de firmas, informes publicitários, almanaques, processos crimes, jornais, códigos legislativos e crônicas.
Résumé:	Le sujet de ce travaille c’est le commerce et la production des denrées alimentaires à la ville de Fortaleza entre la fin du XIXe siècle et le début du XXe. L’objetif principal de l’abordage c’est apercevoir les rapports établies entre les travailleurs et les habitants de la ville dans les marché des provisions alimentaire, comme la production et commercialisation de ces genres. Parmi d’autre question, on essaye comprendre comment a été organiser le commerce des denrés alimentaire à ville de Fortaleza et comment s’organisaient les travailleur de ce secteur, ainsi que les relations de solidarité établies entre eux, et même les conflits et contradictions dans les relations entre ces sujets. Pour le développement de la recherché, on à utilisé des sortes variées de documents, telles que: livres d’enregistrement de firmes, communiqué publicitaire, almanachs, procès criminel, journaux, code législatifs et chroniques.
URI:	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/7713
Aparece nas coleções:	PPGH - Dissertações defendidas na UFC

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