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Title in Portuguese: Acompanhamento do processo de despesca do camarão "Hoso" (Head On Shell On) para o mercado externo, no município de Acaraú, Ceará
Author: Garcia, Antônio César Rodrigues
Advisor(s): Furtado Neto, Manuel
Keywords: Camarão marinho
Comercio e exportação
Issue Date: 2005
Citation: GARCIA, Antônio César Rodrigues. Acompanhamento do processo de despesca do camarão "Hoso" (Head On Shell On) para o mercado externo, no município de Acaraú, Ceará. 27 f. Monografia (Graduação em Engenharia de Pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2005.
Abstract in Portuguese: Com aumento da oferta de camarão marinho proveniente de cultivo no mercado internacional houve uma queda no seu valor comercial e um aumento da exigência dos importadores por qualidade. O objetivo do presente estágio na empresa SM Pescados Indústria, Comércio e Exportação Ltda., foi o de realizar durante o ano de 2004, o acompanhamento do processo de despesca do camarão "HOSO" ("Head On Shell On") para o mercado externo, no município de Acaraú, Ceará. Foi observado durante o estágio, que uma importante prática nos cultivos é a biometria, que consiste em medir os camarões periodicamente para se obter dados importantes, tais como: crescimento semanal, estado de saúde e determinar a quantidade de ração necessária para garantirmos a sanidade dos animais. Tema do estágio, a despesca é caracterizada como o ato de retirar o camarão do viveiro de engorda, podendo esse ser total ou parcial, diurno ou noturno. Durante o estágio foram acompanhados todos os procedimentos de despesca, realacionados a seguir: Biometria e Avaliação, Alimentação e Drenagem, Material de Despesca e Instalações Elétricas, Logística, Transporte, Recipiente Transportador, Operacionalização da Despesca, Choque Térmico e Tempo de Imersão, Avaliações, Acondicionamento, Checagem do Mapa de Controle, Auditoria Técnica, e Recebimento.
URI: http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/42456
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