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Conjunto de itens:
Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
---|---|---|---|
2007 | Obtenção de suco clarificado de açaí (Euterpe oleracea Mart.) com utilização de pectinas e quitosana | César, Leiliane Teles | Dissertação |
2008 | Gelado comestível à base de leite de búfala com ingredientes funcionais: aplicação de linhaça (Linum usitatissunum L.) e quitosana | Chinelate, Gerla Castello Branco | Dissertação |
2013 | Estudo dos aspectos tecnológicos e sensoriais do queijo de coalho com quitosana | Maia, Gisele Maria Isabel | Dissertação |
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Assunto
Data de Disponibilização
- 3 2016