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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
2007	Obtenção de suco clarificado de açaí (Euterpe oleracea Mart.) com utilização de pectinas e quitosana	César, Leiliane Teles	Dissertação
2007	Efeito do processamento sobre o perfil sensorial e os constituintes voláteis do suco de acerola (Malpighia glabra L.)	Pinto, Lilian Geovânia Costa	Dissertação
2007	Contribuição da vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos no potencial antioxidante de produtos comerciais de açaí e cupuaçu	Santos, Gerusa Matias dos	Dissertação
2007	Estabilidade do suco tropical de goiaba (Psidium guajava L.) não adoçado obtido pelos processos de enchimento à quente e asséptico.	Silva, Daniele Sales da	Dissertação
2007	Padrão nutricional e alimentar dos integrantes de grupos da melhor idade das cidades de Fortaleza, Itapipoca e Jijoca de Jericoacara - Ceará.	Almendra, Débora Helena Lemos da Fonseca	Dissertação
2007	Utilização de resíduos da filetagem de tilápia-do-nilo(Oreochromis niloticus) na obtenção de concentrado protéico de peixe:caracterização físico-química e aceitação sensorial	Vidal, Juliana Maria Aderaldo	Dissertação
2007	Qualidade e conservação pós-colheita de melão Cantaloupe "Torreon" para exportação	Anselmo, Francisca Deuzenir Marques	Dissertação
2007	Produção de cachaça com grânulos de Kefir	Dornelles, Anita Saraiva	Dissertação
2007	Conservação pós-colheita do bacuri sob condições ambiente e refrigeração associada à atmosfera modificada.	Fontenele, Maria Alves	Dissertação
2007	Estudos das alterações do suco de maracujá integral em embalagem do tipo pet e vidro	Freitas, Vitória Matos de	Dissertação