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1996Elaboração de apresuntado de pescado de água doceFreitas, José Wilson Calíope de; Oliveira, Maria Evanélia Santos de
1996Condições higiênicas de pescados de água doce e salgada comercializados na feira da Gentilândia - Fortaleza - CearáMontezuma, Artamízia Maria Nogueira; Tapia, Mario Serfio Rojas
1992Introdução de análise biotecnológica pelo biossensorOgawa, Masayoshi; Carvalho, Ana Rosa Monteiro Coelho de
1994Estudo da diversidades das espécies capturadas por currais de pesca na praia de Almofala - Ce, durante os anos de 1990, 1991 e 1992Rocha, Carlos Artur Sobreira; Matias, João Felipe Nogueira
1996Produção e avaliação química e microbiológica de hidrolisado de pescado como enriquecimento alimentarVieira, Regine Helena Silva dos Fernandes; Dantas Neto, Maximiano Pinheiro; Vieira, Gustavo Hitzschky Fernandes
1995Determinação da decomposição do óxido de trimetilamina (OTMA) em merluza congelada (Merluccius hubbsi)Ogawa, Massayoshi; Souza, Maria Rosângela de
1994Avaliação da qualidade bacteriológica do gelo utilizado na comercialização do pescado na feira do Mucuripe - Fortaleza - CearáVieira, Regine Helena Silva dos Fernandes; Sousa, Oscarina Viana de
1996Elaboração de charque de carne de caçãoMontezuma, Artamízia Maria Nogueira; Almeida, Waldemar Viana
1994Propagação semi-artificial e artificial do peixe japones, Carassius Auratus (Linneaus, 1766) Gunther, 1870, com estrato de pituitariaSilva, José William Bezerra e; Rosa, Jackson Cesar de Sousa
1995Elaboração de dois tipos de linguiça de pescado de água doce; avaliações química, microbiológica e sensorialMontezuma, Artamízia Maria Nogueira; Lopes Filho, Edmilson