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1996Condições higiênicas de pescados de água doce e salgada comercializados na feira da Gentilândia - Fortaleza - CearáMontezuma, Artamízia Maria Nogueira; Tapia, Mario Serfio Rojas
1999Avaliação da qualidade microbiológica de pescado salgado comercializado em FortalezaVieira, Regine Helena Silva dos Fernandes; Barros, Leyla Maria de Oliveira
1996Elaboração de apresuntado de pescado de água doceFreitas, José Wilson Calíope de; Oliveira, Maria Evanélia Santos de
1992Introdução de análise biotecnológica pelo biossensorOgawa, Masayoshi; Carvalho, Ana Rosa Monteiro Coelho de
1994Estudo da diversidades das espécies capturadas por currais de pesca na praia de Almofala - Ce, durante os anos de 1990, 1991 e 1992Rocha, Carlos Artur Sobreira; Matias, João Felipe Nogueira
1994Avaliação da qualidade bacteriológica do gelo utilizado na comercialização do pescado na feira do Mucuripe - Fortaleza - CearáVieira, Regine Helena Silva dos Fernandes; Sousa, Oscarina Viana de
1996Produção e avaliação química e microbiológica de hidrolisado de pescado como enriquecimento alimentarVieira, Regine Helena Silva dos Fernandes; Dantas Neto, Maximiano Pinheiro; Vieira, Gustavo Hitzschky Fernandes
1994Recuperação de cepas de Vibrio cholerae submetidas a "stress" : temperaturas de ebulição e congelamentoVieira, Regine Helena Silva dos Fernandes; Almeida, Hauston Barbosa de
1994Aproveitamento integral de pescado de águas interiores para uso no enriquecimento da dieta infantojuvenilVieira, Gustavo Hitzschky F.; Heros Júnior, César
1996Elaboração de charque de carne de caçãoMontezuma, Artamízia Maria Nogueira; Almeida, Waldemar Viana