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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
2016	Secagem de polpa de graviola em spray-dryer e liofilizador: Avaliação das características físico-químicas, higroscópicas e morfológicas	Cavalcante, Carlos Eliardo Barros	Tese
2019	Desenvolvimento e caracterização de estruturados de goiaba (Psidium guajava L.) utilizando hidrocoloides ágar e goma gelana	Costa, Juliana Nascimento da	Tese
1980	Estudo químico e tecnológico do caju (Anacardium occidentale L.)	Maia, Geraldo Arraes	Tese
2019	Estudo químico, toxicológico e efeito neuroprotetor do maracujá alho (Passiflora tenuifila Killip)	Holanda, Dayse Karine Rodrigues	Tese
2013	Efeito antioxidante do ácido anacárdico na estabilidade da gema de ovo in natura e desidratada, e da carne e mortadela de frango	Abreu, Virgínia Kelly Gonçalves	Tese
2014	Desenvolvimento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante e avaliação in vivo	Pereira, Ana Carolina da Silva	Tese
2014	Efeitos antioxidante e antiinflamatório da polpa de pitanga roxa (Eugenia uniflora L.) sobre células bucais humanas, aplicando experimentos in vitro e ex vivo	Soares, Denise Josino	Tese
2014	Perfil sensorial, aceitação e caracterização em compostos bioativos de néctares mistos de frutas tropicais	Fonseca, Ana Valquiria Vasconcelos da	Tese
2013	Estabilidade da polpa de caju congelada obtida com o uso de conservantes, pasteurizada e concentrada	Silva, Virlane Kelly Lima da	Tese
2014	Desenvolvimento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante e avaliação in vivo	Pereira, Ana Carolina da Silva	Tese