Navegando por Assunto Ice cream
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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
|---|---|---|---|
| 2013 | Avaliação da atividade antimicrobiana da quitosana em sorvete inoculado com Listeria innocua | Gomes, Hordênia Chagas Azevedo | Dissertação |
| 2008 | Gelado comestível à base de leite de búfala com ingredientes funcionais: aplicação de linhaça (Linum usitatissunum L.) e quitosana | Chinelate, Gerla Castello Branco | Dissertação |